“这是一颗轻盈、精致、爽口的雨滴”纽约正在流行一种新的食物——雨滴饼。

36 岁的 Darren Wong把这种食物介绍到了纽约。“这是一颗轻盈、精致、爽口的雨滴，专门为你的口腹之欲准备。”Darren Wong 在介绍雨滴饼的网站上写到。

雨滴饼长得就如同它的名字一样，形状宛如一颗巨大的雨滴。这种饼由水和用海产石花菜做成的琼脂制作而成，琼脂也是素食者用来替代凝胶的替代品，你可以就着黑糖和黄豆粉一起吃。

事实上，雨滴饼在日本早就很流行，它在日本被唤作“信玄水麻糬”（MizuShingen Mochi）或者樱花果冻。

“雨滴饼的制作是受了日本传统食物信玄水麻糬的启发。”DarrenWong 说，“我的父亲是一个烘焙师，我看他做糕点看了一辈子。”但 Darren Wong 本人并没有经过传统的训练。

Darren Wong 看到雨滴饼在日本热卖。他决定把这股热潮带到美国。由于没能直接引进品牌，他开始做自己的雨滴饼。

他尝试了很多遍，才终于掌握了雨滴饼的正确制作方法。“制作的时候要注意保持雨滴饼美丽的形状，还有含水度，”Darren Wong 说，“但这也让这种饼的储存和运输的很难。每一个块饼都只能单独包装，防止运输过程当中的挤压。”

“我喜欢日本的饮食文化，它调料简单，外观精致。这也是我第一次见到信玄水麻糬的感受。它在日本是如此走红，所以我想向西方文明介绍一些不同风格的食物。” Darren Wong 说。

为雨滴饼拍照片也不是一件容易的事。摄影师 Tim Ireland 要研究搞清楚拍“全透明、半透明、有光泽的半透明之间的区别，得着对光的用法”。“更何况这种饼在空气中放太久还会蒸发。” Tim Ireland 说。

上周，Darren Wong 选在了美国布鲁克林的著名的 smorgasburg 美食露天市场发布了雨滴饼。这个市场一般在周六和周日开放，从上午 11 点开到下午 6 点，一般都有近 80 家商铺，包括初开业的小店，也有小有名望的店铺。可一直找到墨西哥、日本、越南和菲律宾的特色小吃。

初秀的当天，Darren Wong 卖了 700 颗，还有人当场定了货。每一颗雨滴饼售价 8 美元。

在雨滴饼的Instagram上，4天前，网友wigiv留言说：“4点钟，我们到了smorgasburg，但是没有找到雨滴饼，你们关门这么早吗？”然后得到的官方回复是：“不好意思，我们3点就卖光了，下周见！”

“本来可以卖更多，但当时我们没有备那么多。”Darren Wong 说。

目前，Darren Wong 并没有拓展雨滴饼生意的想法。“不知道雨滴饼能不能同样在伦敦、新加坡、德国等地同样受欢迎。”Darren Wong 说。因为还没有固定店铺，雨滴饼还不能在 Tripadvisor 这样的美食应用上查到。

“我认为吃这种饼能有很多乐趣，是一种愉快的食物体验。我能看到人们尝它的时候面带微笑。” Darren Wong 说。

题图和文内图来自：mashable.com、abcnews.go.com、slate.com，raindropcake@instagram。

（来源：好奇心日报）

_____________

广州途优商旅网——您身边的国际特价机票专家：国际机票咨询、国际机票预订、行程设计...

联系电话：400-887-2897（24小时在线