营养是吃出来的，除此之外，营养膳食也可以用艺术的视觉摆出不同的美感，大家看到过吗？今天我们就通过摄影师Julia Malanuk将维生素和矿物质的字母用相应的食材摆放成型，让你对各种食材的营养一目了然。

N 钠

菠菜和蘑菇含有丰富的钠。钠缺乏时，会产生倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。

Mn 锰

锰是人体必要的微量矿物质，咖啡、茶或麦片榛果类就是来源之一。

维生素B9

香蕉、枇杷、葡萄干等食物都富含维生素B9。维生素B9也叫叶酸，能够帮助神经管的形成，是孕妇怀孕期间的必备营养素。

维生素P

维生素P又被称为生物类黄酮，对维生素C的吸收和消化有很大影响，桑葚、葡萄等水果含有丰富的维生素P。

维生素B8

维生素B8又名肌醇，可以预防掉发、帮助受孕，和胆硷一起结合，可以降低血液中的胆固醇含量。

Co 钴

钴也是维生素B12的组成成分，与维生素B12一起作用，可促进血球形成，蛋和谷物都是很好的补充来源。

Cr 铬

铬是人体所需的微量矿物质，能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，为重要的血糖调节剂，常见的碗豆含有包含铬在内等多种微量元素。

Se 硒

缺乏硒会降低人体的免疫能力，增加病毒感染，甚至罹癌的风险。而菇类食物就含有丰富的膳食纤维、硒元素和矿物质。

维生素B1

维生素B1可以帮助分解碳水化合物，杏仁、麦片、燕麦都是富含维生素B1的常见食物。

Cu 铜

人体缺乏铜会导致贫血、毛发和骨骼异常。铜主要存在于龙虾等海鲜以及橄榄等食物中。

维生素B12

缺乏维生素B12最常见的症状是恶性贫血，维生素B12存在于动物食品中，海带、藻类食物也有。

维生素B6

维生素B6有助于蛋白质和胺基酸的代谢，黑豆、花豆、玉米等食物，均含有维生素B6。

Sn 锡

锡能够帮助人体对抗肿瘤，维护身体健康，而碗豆仁、葵瓜子、瓜子仁等食物，就含有丰富的锡。

S 硫

硫存在与每个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氨基酸的成分之一，红洋葱、莴苣富含丰富的硫。

维生素A

胡萝卜含有大量的维生素A，缺少易患夜盲症。

维生素B5

维生素B5又被称为泛酸，可以帮助细胞形成，维持中枢神经运作，包括核桃、谷类制品都是不错的摄取来源。

Fe 铁质

铁，与造血功能有关，红肉、花生、巧克力等富含铁。

β-胡萝卜素

南瓜是很好的β-胡萝卜素的来源。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

Ni 镍

杏仁、巧克力、腰果都含有镍成份的食物。镍参与血清沉着及酶和核糖核酸的活动，能激活肽酶的活性。

维生素C

也就是柠檬抗坏血酸，柠檬、蔷薇果含有丰富的维生素C。

Zn 锌

锌是体内抗氧化酵素的重要成份，南瓜子等豆类食品本身含有锌。

K 钾

花椰菜、丝瓜中的钾有助于预防高血压。

文章转载来源：大搜集网

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