经常看韩剧的朋友，特别是女生，对韩国的烤大肠应该是非常熟悉，然而对我等不闻韩剧时事者来说，对于韩国烤大肠，还处于懵懂的求知阶段。

听同行的女记者说，在一些韩剧中，经常看到男女主角一起来到烤肠店吃烤肠，看着烤肠在铁板上滋滋冒油，接着又吃的满嘴流油，也看的观众们垂涎三尺。其中，在庆尚北道大邱市有个叫安吉郎烤肠一条街的街道也是在各类韩国电视剧中出镜率相当高的烤肠街道。

安吉朗烤肠街（Anjirang）是大邱市内一条专门出售烤肠的街道，也是韩国烤肠系列中最正宗的地方。街面非常干净，因为是冬天，很多店家将闷头用统一样式的塑料棚遮住，方便食客边吃烤肠边看街景。这样，这些塑料棚也就成了这里的一大特色。

这里所有的店家都经营烤肠，原料和价格都是一样的。所以说，来这里不用四处比价，找好一家坐下来，直接点就行。烤肠种类主要有烤牛大肠和猪大肠，此外，这些店里经营烤肉。

所以，来这里吃烤肠的时候，多半会顺带着点一些五花肉，一起来烤着吃。吃烤肠的时候，泡菜很定是不能少的，此外，还有花生酱之类的也要有。在吃烤肠的间隙，还要来一碗大酱汤，以便来调和烤肠的油腻。

吃烤肠的各种佐料。

我们在一家叫做肠闻的烤肠店，吃到了久闻大名的韩国烤肠。店面不大，但是非常整洁，人也不多，不像国内的一些特色餐厅，到处的都是乌压压的人。所以，我们可以坐下来安静地品尝大邱的美味。

烤肠的味道鲜香柔劲，陪着泡菜和佐料吃，油而不腻，也丝毫没有一般大肠的脏腥味。烤肠上来的时候，一般都是10公分左右的段落，在烤的6分熟时，需要用剪刀剪成1-2公分的段落，方便熟透和夹取，也方便沾着佐料就餐。

在韩国，清酒比较多，度数很低，如同高度酒掺了水一样，我个人感觉，味道实在不如中国白酒来的畅快。所以，是否饮用，根据个人喜好吧。

安吉郎烤肠一条街交通攻略：从大邱火车站地铁站出发，乘坐地铁1号线，坐7站，到达Anjirang站下车，3号出口出来，向前走5分钟左右，就能在右手边看到烤肠胡同了。

肠闻（音译）烤肠店的老板，他的店就在安吉朗烤肠街中心十字楼口7eleven便利店的东面北侧，紧邻ELEPHANT COFFEE,很好找。

大酱汤。大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。

北寒作品，版权所有。

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