槟城素有“平民美食城”之称，餐饮消费不仅比吉隆坡便宜，又能尝到融合了中国菜、马来菜、印度菜、娘惹菜等世界各地的风味美食。作为游客，若想在最短的时间内用最少的钱吃到最多的美味，那你就一定不能错过槟城街头的大排档。
在这个世界最佳街边小吃地排名第二的美食城，融入当地人的排挡文化与生活，保证你能尝到最为正宗地道的槟城小吃。槟城市内有多条美食街，路边大排档通常在入夜时分开始摆摊售卖，食客们随意就坐，然后到摊位上挑选自己喜爱的食物，食物端来时再付账。小吃味美价廉，但一份的量不大，正好也让食客有机会多点几种不同的美食，一口气品尝便当地的不同风味小吃。在槟城生活的华人很多，大部分排挡通常由华人自行经营，点菜用餐时可用普通话、闽南语或广东话交流，不必担心语言问题。
看似平常简单的食材，经厨师烹饪加工后却别有一番滋味，令人垂涎。此篇博文向大家介绍一些槟城街头的小吃，大马著名的叻沙和娘惹菜分别在马六甲和吉隆坡食用，后续博文再写。
TIPS：1、槟城有些餐厅会收6%的政府税和10%的服务税，不必另外给小费，大排档不收此类费用。
2、大排档、路边摊卫生状况欠佳，要品尝美味请而且选择性失明。
汕头街的“四大天王”
02 汕头街
地址：84，JalanKimteriey，Penang(汕头街)
到达方式：可选择从光大大厦出发，步行约10分钟即可到达。
营业时间：18:30-24:00。
人均消费：10林吉以下。
03 汕头街的“四大天王”可不是四位帅哥，而是四种风味各异的小吃。
第一样是鸭粥粿汁，是将粿汁(类似粿条，但是更宽扁)煮在浓郁的汤头里，配上鸭肉和鸭内脏，外加半粒卤蛋，解了馋但又不会吃到很饱。
第二样是粿条汤，口味偏清淡，简朴的粿条煮在清汤里，配上些鸡肉、鱼丸等简单食材，但是这讲究时间及火候用炭火煮出来的汤，其味道是速食所没有的传统味道。如果嫌吃一碗粿条汤太寡淡，也可以配上卤蛋、卤鸡脚和卤粉肠等卤味一起吃。
第三样是虾蛄炒粿条。粿条在槟城美食中的地位很高，这里的炒粿条除了必放的虾之外，还要放虾蛄。虾蛄是虾的一种，肉质和口感又与普通虾肉不同。分量不大的一份炒粿条，料却非常足。
第四样是四果汤，吃过了各式小吃，来份糖水作为收尾。小小一碗四果汤，里面有龙眼，白果，莲子和红豆四种原料，是一款很解暑的养生糖水。
04 汕头街的大排档于每日6点开始摆摊，沿街两侧依次排开。
05
06
07
08 鸭粥粿汁配的鸭腿及卤蛋
09 粿条汤
10 四果汤
11 炒粿条
12 小小一盘粿条是用大炒锅一份份炒出来的，翻炒后飘香四溢。配料有虾仁、虾姑、蛤、韭芽、豆芽等材料，加个鸡蛋进去会更加美味。
13 粿条看似很好炒，但是火候、粿条本身和配料也是非常重要的。火候不够，粿条看起来颜色很浅；火候太过，又难免有焦味。粿条也是，如果太湿，软软的成一团；如果太干，吃起来就像在嚼橡皮筋。虽然很简单的一样东西，但是好吃与不好吃简直是天差地别。
14
15 酸劲十足的柠檬酸梅汁，超解暑爽口的饮料，一杯下去透心凉，好爽。
16
17
18
19 印度甩饼，没有加鸡蛋和芝士，口味一般。
20 路边散养着好肥硕的大白鹅
色彩缤纷的平民甜品
21 槟榔律驰名Cendol(煎蕊)ABC(红豆冰)
地址: 27－29，LebuhKengKwee，Pulau Pinang
到达方式：可选择从光大大厦出发，步行约10分钟即可到达。
营业时间：全天。
人均消费：5林吉以下。
22 在汕头街平行相邻的一条小巷子里，摊位没有座位，大家都密密麻麻围着店铺手捧着碗站着吃，可想而知有多好吃啦。
23
24 煎蕊是槟城独具特色的一款甜品，有点像我们吃的刨冰，口味却是又咸又甜。先是在碗内迅速装一碗刨冰，然后放上早已煮得透烂的红豆、黑糖，再放一种混入斑兰汁制成的绿色米粉，最后一勺奶白的椰浆浇上来。多种颜色鲜亮搭配，在天气较炎热的槟城吃上一碗，真让人大呼过瘾。
25
26 ABC红豆冰则是在刨冰淋上红糖水、炼乳、熟红腰豆、玉米、亚答籽、燕菜等配料，也是一款好吃又解暑的平民甜品。
27
德盛饭店
营业时间：午市：12:00-14:30 晚市：18:00-21:00 周二休市
地址：GroundFloor of NO.18&20, Carnarvon Street, Georgetown 爱情巷附近
人均消费：25林吉左右。
饭店1965年开始营业，距今也降将近有50年的历史，是槟城本地人当中远近闻名的饭馆，饭点时需排队等位。
28 店内招牌：小炒肉，带皮的瘦肉经油炸后加酱油、糖煸炒，口味偏甜，比较入味下饭。
29 著名的马来风光这道菜其实就是我们中国的炒空心菜，名字起的很噱头。
30 酿煎豆腐，这道菜不错，豆腐过油后外脆内嫩，搭配着蛋花、虾仁、干贝、菌菇、胡萝卜勾芡的汤汁，口感很清爽，色彩很丰富。
31 薏米水、甘蔗芦根水
32
伍秀泽文昌海南鸡饭
地址：338-ALebuhChulia，Penang
到达方式：可选择从光大大厦出发，步行约15分钟即可到达，在爱情巷附近。
营业时间：8:00-18:00
人均消费：8林吉左右。
33 老板很辛苦也很和善，一个人又要忙着切鸡装盆又要结账买单，饭后还跟我们聊了很久。
34
海南鸡饭起源于我国海南，后来由南下的侨民带入东南亚，新加坡、马来西亚都以海南鸡饭的美味著名。槟城有着全马来最为地道的文昌海南鸡饭，而全槟城最好吃的海南鸡饭就在伍秀泽。简简单单的一碟鸡肉、一碗鸡油饭(鸡汤煮出的饭)和一碗鸡汤，让我这个吃货为了这顿饭竟然放弃了去参观乔治市著名的“篮屋”，美食当前，吃比玩更重要。
这里的鸡是菜园鸡，肉质不是饲料鸡的那种肥肥的口感，鸡皮与鸡肉之间略带胶质的口感让人过齿难忘。虽只是用豉油很简单的做法，却非常下饭。鸡油饭里有着浓浓的鸡汤味，配的鸡汤味道浓郁鲜美，超35度的大热天我竟然将一碗滚滚烫的鸡汤全部都喝下肚了，太好吃太好吃啦~
35
36 槟城特产豆蔻，豆蔻汁的颜色异常漂亮，高温酷暑各种饮料都尝个遍。
作者：霞光黎影Lucy
——————
广州途优商旅网——您身边的国际特价机票专家：国际机票咨询、国际机票预订、行程设计...
联系电话：400-887-2897（24小时在线）