天上飞的，水里游的，地上跑的……没有什么中国人不敢吃，在中国吃虫肯定就是小事一桩，蝎子、虫子都能成桌上美味，那么美帝人民吃虫你造吗？而且吃出来了西餐的形式！

加州小镇康普顿，彩虹粉虫公司。工人的手在大托盘上不停搅拌，1万只左右的粉虫在指间蠕动。

　　这1万只小虫，一部分将成为鱼饵或是爬行类宠物的午餐，但一大部分将被端上美国人的餐桌。比粉虫大一些的蠕虫将被发往一些时下最火的甜品公司，被制成棒棒糖。

　　联合国粮农组织的资料显示，粉虫和蠕虫不是真正的虫子，它们是两种黑色甲虫的幼虫；包括这两种虫子在内，全世界有1900种虫子都可以供人食用。

　　为什么吃虫子？西方人不是不能理解东方人的某些饮食习惯么？

　　据新华国际客户端了解，粉虫和蠕虫富含蛋白质、氨基酸、维生素及钾、铁等矿物质，其脂肪和胆固醇的含量比牛肉还少。

　　此外，这些昆虫被看作是一种绿色环保的蛋白质来源，因为它们可以和传统的牛等家畜养在一起，只需要一小部分土地和水。

　　在彩虹粉虫公司的“厂房”里，两米多高的货架上摆放着很多大托盘。从幼虫到成虫，处于生命中各个时期的上百万只甲虫生活在这里，托盘上铺了一层麦麸，那是它们的食物，啃啃新鲜的小胡萝卜作为水的来源。

　　彩虹粉虫负责人基力安·斯潘塞表示，她每天都能收到新客户的咨询邮件。

　　粉虫和蠕虫是什么口感的？美国人喜欢把虫子烤了，吃起来稍脆，有点像核桃和炸过的猪皮。

　　据统计，全世界约有20亿人以昆虫作为日常营养物质的来源之一，美国人大规模吃虫的时间并不长。

2011年，一个名叫派特·克洛利的美国人受到一则TED演讲的启发，开始制作并售卖蛐蛐儿制成的零食。

(除了图上的这些配料，这块“士力架”是用烤蛐蛐磨成的粉做成的，纯天然！)

　　克洛利认为“虫料理”是非常健康而环保的，但美国主流社会似乎没准备好直接吃一条蛐蛐儿腿或是翅膀。克洛利将蛐蛐烘烤之后磨成粉，同水果干、坚果和巧克力混合在一起制成“士力架”类似的零食出售。

　　克洛利强调，联合国粮农组织2013年发布的一份报告说，食用昆虫对环境、健康和生活都是积极有益的：温室气体排放量少、用水量少、占地空间小；饲养粉虫，产生和牛肉同等量的蛋白质，只需要十分之一的食物、厂房和水。

　　美国政府也开始对这种“绿色饮食”感兴趣。2013年以来，美国农业部在相关项目上投资了55万美元，研发昆虫制成的蛋白质粉。

　　然而，也有科学家对此持怀疑态度：吃虫子真的环保吗？

(旧金山Don Bugito“虫料理店”的粉虫卷饼)

　　美国《科学公共图书馆综合卷》上一项最新研究显示，用鸡饲料养可食用蛐蛐儿，产生同等单位蛋白质的蛐蛐和鸡肉使用的饲料是同样多的。如果蛐蛐的“饲养成果”不理想，所谓绿色环保的说法都是空谈，而现代养鸡技术已经非常成熟，可以用最少的饲料量得到最佳结果的蛋白质产出。

　　但目前来看，养蛐蛐比养牛更为绿色环保。举例来说，牛吃6斤食物才能“长肉”1斤，其中只有半斤的重量是可以吃的牛肉；但养“一窝”蛐蛐，吃两斤的食物，就可以整体增重1斤，而蛐蛐是可以全部被食用的。

　　美国农业部国家食品和农业研究院负责人索尼·拉马斯瓦米表示，可食用昆虫的养殖和处理目前完全按照传统食物的标准受食品药物管理局监管，但适用于这种食物自身特性的规定亟需制定。

(旧金山Don Bugito的虫料理经常供不应求，Sold Out“卖光了”)

　　旧金山的DonBugito是一家售卖“虫料理”墨西哥小吃店，卖点就是绿色环保可持续的蛋白质来源。

(苹果味蠕虫棒棒糖)

　　店主表示，劝人吃下第一口是最难的，一旦你咬了下去，你会觉得感觉好极了！(记者李宓，编辑陈勇，来源：新华国际客户端报道)

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