午餐吃什么好？

这6种食物适合当午餐：

抗衰老抗癌饰品——西兰花

最佳蛋白质来源——鱼肉

降脂食品——洋葱

抗氧化食品——豆腐

保持活力食物——圆白菜

养颜食物——新鲜果蔬

自己带饭：菜炒八成熟

（扫一扫，或搜索“tuyoujp”，关注途优商旅网官方微信，随时随地获取一手国际特价机票信息）

带饭时，选材很关键，应以适合多次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等；肉菜可多换换花样；主食应粗细搭配，如半份米饭加一块蒸红薯，或一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼和海鲜容易腐败、变质，不适合带。

一般，自带饭的品种较少，所以要讲究“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆干”就很不错。符合联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”健康准则。西红柿炒鸡蛋也不错。

要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。炒完后，要立刻装盒。如果带凉拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制细菌。

（扫一扫，或搜索“tuyoujp”，关注途优商旅网官方微信，随时随地获取一手国际特价机票信息）

食堂配餐：多选几样、荤素搭配

食堂饭最主要的问题，就是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素、矿物质，由于食堂多是先切再洗，营养物质易丢失。所以一定要尽量多吃几种菜，保证营养摄入。食堂还多油炸食物，虽吃着香，却造成维生素极大损失。

食堂的另一大问题，是膳食提供不均衡。虽然表面食物多样，但热量、脂肪和蛋白质往往超标，蔬菜不足。

还有很多人习惯凑合，用包子、面条等来应付。这对下班晚、工作强度大的人来说，难以确保整个下午的热量供给。

因此在食堂吃份餐，要每天选不同的主食和副食，做到品种交叉。如果爱吃面食，应搭配其他食物，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜；面条配一个鸡蛋、青菜等。

餐厅拼餐：多蒸煮、少油炸

餐厅的菜品普遍用油较多、口味重。若总是肉菜唱主角，难免会摄入过多能量，导致肥胖。

拼餐吃得健康与否，关键在于会不会点。若4个人吃饭，以4菜为佳，冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个荤素搭配的炖煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。

譬如点个木须肉，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。

上菜后，要先吃米饭和蔬菜，再适当吃点肉，七八分饱即可。

另外，去比较好的餐厅，卫生问题也有保障。

外卖盒饭：肥肉要扔掉，米饭吃一半

外卖盒饭胜在省事快捷，价格相对便宜，但缺点也不少。

为了保证饮食安全，叫外卖前，最好查清有没有食品卫生许可证。一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换一家。

为了解决蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，与同事各点一份，然后拼着吃。

米饭最好只吃一半；肉菜只吃1/3，肥肉、鸡皮等都要去掉。每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃；晚饭要记得补回中午的那一份绿叶菜。