吃完可丽饼，布达佩斯之行基本上就完美了！
Gundel是匈牙利人民的骄傲，就好比北京的全聚德一样，那是无人不知无人不晓，也是米其林榜上有名的老店。因为当天下午比较早的时候就要做大巴前往布拉格了，所以在布达佩斯的这一上午行程真的是异常紧张，大早上刚刚去从温泉里跑回酒店，先在就要步行到英雄广场了，打算随便吃点午饭，就去最出名的Gundel尝试一下甜品。
路边的建筑都非常精美
有轨电车可也一定要坐一坐
冬天的英雄广场更多了几分苍凉的色彩，灰白的天空引发着人们对曾经的怀念。英雄广场(Heroes'Square)是匈牙利首都布达佩斯的中心广场，广场是1896 年为纪念匈牙利民族在欧洲定居1000年而兴建，1929 年完工。整个建筑群壮丽宏伟，象征着几经战争浩劫的匈牙利人民，对历史英雄的怀念和对美好前途的向往。广场的右边是全国最大的画廊，左边是美术馆。
这就是英雄广场碑座上的7位部落首领雕像
进入广场，可看到广场中心矗立着一座36米高的千年纪念碑，千年纪念碑是一座新巴洛克式的圆柱形石碑，顶端是一尊女天使铜雕，长着双翅。她一手高举十字架，一手高举焊夜幕下的英雄广场接在一起的两个王冠，表明匈牙利人取得了建国的定居权。碑座上有7位部落首领的雕像，他们全身披挂，骑着高头大马，手执兵刃，威武雄壮。因为今日匈牙利人最早起源于古代亚洲的几支游牧部落，从公元5 世纪中叶开始，他们逐渐西迁，以寻找新的水源和草地，在首领阿尔帕德的率领下，7个部落来到今天的多瑙河和蒂萨河一带定居，并建立起自己的国家。因而具有3000 多年历史的匈牙利族到欧洲定居只有1000 多年时间。群雕中的7 位勇士就是当年的部落首领：阿尔帕德、埃勒德、胡鲍、陶什、孔德、翁德、泰泰尼。在雕塑侧面镌刻着“896～1896 年”的字样。在纪念碑前，还有一方象征性棺枢，是用47 吨重的白色巨石制成。这是第二次世界大战后，匈牙利人民为纪念历代民族英雄而建的，棺盖上的浮雕大字为：“为了我国人民的自由和民族利益而牺牲的英雄永垂不朽！”。
冬天来的一个好处就是可以拍到没有人的照片
在纪念碑后面，有两座高达16米的弧形柱廊，弧形两端间的距离为85米，弧深25 米，形成一个巨大的凯旋门。柱廊中矗立着14 位匈牙利历代著名统治者的雕像，每个雕像基座上都刻有名字和在位年代，下面还有一幅反映其主要功绩的浮雕。他们代表了匈牙利各个重要的历史时期。在这两座弧形柱廊的4 个角端上，还有4 组表现劳动人民的雕像，分别反映了战争与和平、劳动与爱情、知识与光荣等题材。其中有驾着奔驰的战车的勇士，有马车上手持橄榄枝的女子，有正在撒种的农妇，有扛镰收割的男子，还有分别持艺术品和树枝的一男一女。雕像个个神采奕奕，生动逼真。
说回到午餐，因为重点是接下来的糕之旅，所以只是简单的对付了一下，我们直接跳到Gundel吧。
再来一瓶啤酒，走了就喝不到了。
咖喱蘑菇+青豆米饭
在这算是比较清淡的饭
这个鸡肉不错
火腿丝米饭
Gundel的店址就在英雄广场边上的一条街里，走路不用10分钟，所以对于到此一游的人来说是个必去的地方。Gundel由Janos Gundel于1894年设计修建，被称为欧洲乃至全世界最棒的餐厅。巨大的餐厅让人不由联想到20世纪之初富足的布达佩斯。这里最出名的甜品当属“可丽饼”，开始百科了！什么是可丽饼？
这是Gundel的颜色
可丽饼是品牌名称，也是注册商标之一。（法文：crêpe）是一种比薄烤饼更薄的煎饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食，由一种可丽饼烤盘（一种没有边的特殊加热炉具）或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。
午后的Gundel还没有什么人，在这里和包场一样。
可丽饼源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)。据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。
Gundel的可丽饼，有巧克力和橙子点缀，很香甜。
说到可丽饼的味道也是千变万化，有鲜奶油可丽饼、糖奶油可丽饼、巧克力可丽饼、糖渍苹果可丽饼、橘子皮可丽饼、蛋加火腿可丽饼、腊肠可丽饼、鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼……
尽情享用吧~
回到Gundel，除了可丽饼，其他的甜品也都相当到位，再要上一杯香浓的咖啡，若不是时间着急，真的应该好好享受这冬日的午后。该去赶车了！出门前你可以看到一个大胡子的叔叔，可以和他合影，很有意思。
记住大门口的样子，不要找错。
地址：Allatkertiut 2
Budapest 1146 Hungary
电话：+36 1 4684040
电子邮箱：info@gundel.hu
营业时间：每天中午至16:00，18:30—午夜
网址：http://www.gundel.hu/
Gundel的网站介绍，果然是百年老店啊。
文/图郭涛
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