一般人总是认为汉堡是美国人发明的，但有美媒8日报道却指出，中国早在秦朝时代就制作出来了，当时的名字叫做“rou jia mo”（肉夹馍），为关中地区着名的街头小吃，它的作法是将两片烘烤过的面团夹上碎肉后，再搭配姜、丁香、胡椒等香料食用，毫无疑问与现代汉堡的概念一样。

风靡全球的汉堡“不是美国发明，也非起源于德国，而是来自中国”！

根据美国《哈芬顿邮报》（The Huffington Post）报道，早在公元前221年至公元前207年，秦朝就流传一种叫“rou jia mo”（“肉夹馍”）的平民美食。它的作法其实很简单，将水、生面粉和酵母混合后，制成像圆面包的“白吉馍”，接着拿去吊炉烘烤。夹带的配料则选用切碎的各式肉类，再依喜好添加茴香、姜、胡椒等香料就大功告成了。

了解汉堡的祖先“肉夹馍'

据了解，肉夹馍使用的肉叫腊汁肉，是经由大锅熬煮，且要求锅中肉汤上要有一层厚油脂，主要用来保温留香，也由于油脂冷却后看起来净白如腊，所以才有此称呼；在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。

战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦灭韩后，技艺传到今天的西安，并世代流传下来。

在陕西方言中，人们通常简称夹着其他食料的白吉馍为“夹馍”，然后在前面加上该食料的名称，如花干（一种用刀剞后油炸的豆腐干）夹馍、菜夹馍、腊汁肉夹馍。

关于汉堡包起源于德国的说法

Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡（Hamburg）。原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。在19世纪中叶的时候，德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。到了20世纪晚期，美国人对Hamburgsteak的做法进行了改良，然后把它送进了快餐店，这就是今天hamburger的起源。1980年代，随著美国的连锁速食店麦当劳在亚洲地区的推广，中文的汉堡包一词已经演化成为所有带有小圆面包做成的三明治的代称。

题外话，因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”，美俚里就有make hamburger out of sb.的说法，表示“痛打某人，把某人打成肉饼”。

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